Marinierter Feta Rezept - mit Knoblauch, rosa Pfeffer und Thymian

1.

Den Feta zunächst aus der Lake nehmen und gut abtrocknen. Anschließend ca. 2 cm große Würfel schneiden und diese in ein fest verschließbares Einwegglas geben.

2.

Die Knoblauchzehen zusammen mit rosa Pfeffer, Thymian und schwarzen Pfefferkörnern zu den Fetawürfeln hinzufügen und das Ganze im nächsten Schritt mit Olivenöl aufgießen, bis der Feta komplett bedeckt ist.

3.

Das Glas verschließen und den Feta mindestens 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Je länger der Feta mariniert, desto intensiver wird der Geschmack, doch sollte er maximal 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. (Tipp: Die Gläser immer mit Datum beschriften, um den Überblick zu behalten.)

4.

Es kann passieren, dass das Olivenöl im Kühlschrank fest und weiß wird – das ist ganz normal, wenn Olivenöl kalt wird. Der Feta sollte also etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen werden, damit das Öl Zeit hat, sich bei Raumtemperatur wieder zu verflüssigen.

5.

Unser Serviervorschlag: Einen Salat zubereiten und die marinierten Fetawürfel hinzugeben. Die Frische des Gemüses schafft eine perfekte Balance zum würzigen Käse.