Rezept für Entrecôte aus der Pfanne mit Kartoffeln und Beilagensalat

Für 2 Personen

Max Münch

Entrecôte ist ein beliebtes Steak, das aus dem Rücken des Rinds stammt. Es ist besonders saftig und zart und eignet sich hervorragend zum Grillen oder Braten. Das folgende Rezept ist für 2 Personen geeignet.

Zutaten

Entrecôte

€17,78
Feinstes Entrecôte von der heimischen Färse aus Mittelsachsen
2 EL Butter
Etwas Salz und Pfeffer

Rezept für Entrecôte aus der Pfanne mit Kartoffeln und Beilagensalat

Für 2 Personen

Entrecôte ist ein beliebtes Steak, das aus dem Rücken des Rinds stammt. Es ist besonders saftig und zart und eignet sich hervorragend zum Grillen oder Braten. Das folgende Rezept ist für 2 Personen geeignet.

Zubereitung

1.

Entrecote-Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur bringen. Danach die Steaks mit Öl einreiben und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

2.

Eine Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten, je nach gewünschter Zubereitungsgrad. Die Steaks anschließend aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen.

3.

In derselben Pfanne 1 EL Butter zerlassen und die Steaks darin nochmals kurz von jeder Seite anbraten.

4.

Steaks auf Teller geben und mit der restlichen Butter beträufeln.

5.

Mit Kartoffeln oder einem Beilagensalat servieren und genießen. Tipp: Um das perfekte Medium-rare zu erreichen, sollte die Kerntemperatur des Steaks bei ca. 55-60°C liegen.

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