Nord – Atlantik Lachs Tartar Rezept

Rezept für 2 Personen

Max Münch

Unser Lachs Tartar lässt sich in ein paar einfachen Schritten zubereiten und eignet sich perfekt für kalte Platten oder als Fingerfood für Partys und Grillfeste. Unser Tipp: genieße das Lachs Tartar mit frischem Sauerteigbrot in der einen und einem gutes Glas Weißwein in der anderen Hand.

Zutaten

200g Nord – Atlantik Lachs geräuchert
20g Schalotten
20g Cornichons
5g Kapern
5g Dill
5g Schnittlauch
Salz & Pfeffer

Nord – Atlantik Lachs Tartar Rezept

Rezept für 2 Personen

Unser Lachs Tartar lässt sich in ein paar einfachen Schritten zubereiten und eignet sich perfekt für kalte Platten oder als Fingerfood für Partys und Grillfeste. Unser Tipp: genieße das Lachs Tartar mit frischem Sauerteigbrot in der einen und einem gutes Glas Weißwein in der anderen Hand.

Zubereitung

1.

Schalotten, Cornichons und geräucherten Lachs fein würfeln und alles mit den gehackten Kapern, fein geschnittenem Dill und Schnittlauch vorsichtig vermengen.

2.

Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen – hierbei jedoch vorsichtig mit dem Salz, da sowohl geräucherter Lachs als auch Kapern bereits eine salzige Note haben.

3.

Serviervorschlag: Am besten schmeckt das Lachs Tartar auf einem frischen Sauerteigbrot oder frisch geröstetem Toast. Das Tartar kann zudem noch mit etwas Sauerrahm verfeinert werden.

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