Skirtsteak zubereiten - ein Leitfaden

Ein perfektes Skirtsteak zuzubereiten ist gar nicht so schwer, wenn man ein paar einfache Regeln beachtet.

1. Fleisch richtig auswählen

Suchen Sie nach einem Skirtsteak mit einer gleichmäßigen Fettmarmorieung und einer tiefen roten Farbe. Es sollte auch möglichst frisch sein.

2. Fleisch marinieren

Eine einfache Marinade aus Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer kann das Fleisch schon vor dem Grillen zart und saftig machen. Sie können auch experimentieren und andere Zutaten wie Sojasoße, Senf, Zitronensaft oder Honig hinzufügen. Lassen Sie das Fleisch am besten ein paar Stunden oder über Nacht in der Marinade ziehen.

3. Grill erhitzen

Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, bevor Sie das Fleisch auflegen. Eine hohe Hitze wird das Fleisch schnell kochen und es wird saftig und zart bleiben.

4. Grillen Sei das Fleisch

Legen Sie das Skirtsteak auf den Grill und grillen Sie es etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis es medium rare ist. Wenn Sie es lieber medium oder durchgegrillt mögen, grillen Sie es länger. Verwenden Sie am besten ein Fleischthermometer, um die innere Temperatur zu überprüfen.

5. Fleisch ruhen lassen

Nachdem das Fleisch vom Grill genommen wurde, sollten Sie es etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Saftigkeit im Fleisch verteilen kann.

6. Fleisch in dünne Scheiben schneiden

Schneiden Sie das Fleisch gegen den Faserverlauf in dünne Scheiben und servieren Sie es sofort. Es schmeckt am besten, wenn es noch warm ist.

7. Fleisch servieren und genießen

Servieren Sie das Fleisch zusammen mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Reis, Salat oder gebratenen Gemüse. Sie können auch eine Sauce oder ein Dressing zum Dippen servieren.