Rumpsteak grillen und zubereiten

1. Wählen Sie das richtige Fleisch:

• Verwenden Sie ein hochwertiges Rumpsteak, das von einer guten Quelle stammt.
• Wählen Sie ein Steak, das mindestens 1,5 cm dick ist. Dickere Steaks bleiben saftiger und zart, wenn sie gegrillt werden.

2. Nehmen Sie das Steak aus dem Kühlschrank:

• Nehmen Sie das Steak etwa 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur erreicht.
• Dies hilft, das Steak gleichmäßiger zu grillen und verhindert, dass es zu stark an den Rändern verbrennt, während das Innere noch roh ist.

3. Bereiten Sie den Grill vor:

• Heizen Sie den Grill auf hohe Hitze vor.
• Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, stellen Sie sicher, dass alle Brenner eingeschaltet sind und dass die Grillrosten sauber und gut geölt sind.
• Wenn Sie einen Kohlegrill verwenden, stellen Sie sicher, dass die Kohlen gut entzündet sind und eine gleichmäßige Hitze erzeugen.

4. Grillen Sie das Steak:

• Legen Sie das Steak auf den Grill und grillen Sie es etwa 4-6 Minuten pro Seite, abhängig von der gewünschten Garstufe.
• Wenden Sie das Steak mit Grillzange oder Grillgabel, um Verletzungen zu vermeiden.
• Verwenden Sie keine Steakgabel, um das Steak zu wenden, da dadurch Flüssigkeit entweichen kann, die für den Geschmack und die Saftigkeit des Steaks wichtig ist.

5. Prüfen Sie die Garstufe:

• Verwenden Sie ein Steakthermometer, um die Innentemperatur des Steaks zu überprüfen.
• Für medium rare sollte die Temperatur bei etwa 55-60°C liegen, für medium bei 60-65°C und für well done bei etwa 70°C.
• Wenn das Steak die gewünschte Temperatur erreicht hat, nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie es etwa 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.

Es gibt viele leckere Beilagen, die gut zu einem Rumpsteak passen. Hier sind einige Vorschläge:

1. Grillgemüse: 

Grüne Bohnen, Zucchini, Auberginen, Paprika und Champignons sind alle gute Wahl, um auf dem Grill neben dem Steak zu grillen. Sie können sie einfach mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und auf den Grill legen.

2. Kartoffelsalat

Ein klassischer Kartoffelsalat mit Mayo, Senf, Zwiebeln und Dill ist eine leckere Beilage zu einem Rumpsteak. Sie können auch andere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel gekochte Eier, Gurken oder Röstzwiebeln.

3. Grüner Salat

Ein grüner Salat mit Tomaten, Gurken, Paprika und anderem frischem Gemüse ist eine gesunde und leichte Beilage zu einem Rumpsteak. Sie können ein beliebiges Dressing verwenden, von einem klassischen Vinaigrette bis hin zu einem Ranch-Dressing.

4. Maiskolben

Grüner Mais ist im Sommer eine leckere und saisonale Beilage zu einem Rumpsteak. Sie können ihn entweder direkt auf den Grill legen oder ihn zuerst in Alufolie wickeln und dann grillen.