Wie gelingt ein Porterhouse Steak am besten?

1. Vorbereitung

• Nehmen Sie das Steak etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur erreichen kann. Dies ist wichtig, damit das Steak gleichmäßig gegart wird. 
• Vermischen Sie Gewürze wie Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und eventuell etwas Paprikapulver, um das Steak damit einzureiben.
• Legen Sie das Steak auf einen Teller und bedecken Sie es mit Folie. Lassen Sie es beiseite, während Sie den Grill vorbereiten.

2. Porterhouse Steak Grillen

• Stellen Sie den Grill auf mittlere Hitze (etwa 177-190 Grad Celsius) und säubern Sie ihn gründlich.
• Legen Sie das Steak auf den Grill und grillen Sie es für etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite. Während des Grillens sollten Sie das Steak nicht zu häufig wenden, um zu verhindern, dass zu viel Saft verloren geht.
• Wenn das Steak auf beiden Seiten schöne Grillstreifen hat, können Sie es vom Grill nehmen und auf einen Teller legen. Bedecken Sie das Steak mit Alufolie und lassen Sie es für 5-10 Minuten ruhen. Dies gibt dem Fleisch die Möglichkeit, sich zu entspannen und den Saft wieder gleichmäßig zu verteilen.

3. Anrichten und Servieren

• Schneiden Sie das Steak in dünne Scheiben gegen den Strich.
• Servieren Sie das Steak mit Ihren Lieblingsbeilagen, wie zum Beispiel Ofenkartoffeln, Grünkohl oder Maiskolben.
• Genießen Sie das Steak, während es noch warm ist.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Grillen eines Porterhouse Steaks eine Sache der Vorbereitung, des Timings und der Geduld ist. Mit den oben genannten Schritten sollten Sie in der Lage sein, ein perfektes Porterhouse Steak zuzubereiten. Es ist wichtig, dass das Steak Zimmertemperatur hat, bevor es auf den Grill kommt, und dass es genügend Zeit zum Ruhen hat, nachdem es vom Grill genommen wurde. Auch das richtige Timing beim Grillen ist entscheidend – zu lange auf dem Grill und das Steak wird trocken und zäh, zu kurz und es wird unzureichend gegart.

Einige Tipps, um das perfekte Porterhouse Steak zu grillen:

• Verwenden Sie Holzkohle oder Holzchips, um dem Steak einen rauchigen Geschmack zu verleihen.
• Legen Sie das Steak auf den Grill, wenn dieser bereits auf mittlerer Hitze ist, um zu verhindern, dass das Fleisch anbrennt.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Steak auf den gewünschten Garpunkt gebracht wird. Für medium rare sollte das Innere des Steaks etwa 135-140 Grad Fahrenheit haben, für medium etwa 145-150 Grad Fahrenheit.
• Lassen Sie das Steak ruhen, bevor Sie es schneiden und servieren. Dies ermöglicht es dem Fleisch, sich zu entspannen und den Saft wieder gleichmäßig zu verteilen.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, sollten Sie in der Lage sein, ein perfektes Porterhouse Steak zu grillen, das zart, saftig und voller Geschmack ist. Probieren Sie es aus und genießen Sie das Ergebnis!

4. Passende Beilagen zum Porterhouse Steak

Ein Porterhouse Steak ist eine wahre Delikatesse und verdient es, mit den richtigen Beilagen serviert zu werden. Hier sind einige Vorschläge für Beilagen, die gut zu einem Porterhouse Steak passen:

1. Klassische Ofenkartoffeln:

Diese Ofenkartoffeln sind perfekt gegart und haben eine knusprige Kruste. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu einem Porterhouse Steak.

2. Grünkohl:

Grünkohl ist reich an Nährstoffen und passt hervorragend zu dem würzigen Geschmack des Porterhouse Steaks. Probieren Sie ihn gebraten oder als Grünkohl-Chips aus.

3. Maiskolben:

Maiskolben sind eine leckere Beilage, die besonders im Sommer beliebt ist. Grillen Sie sie mit etwas Butter und Gewürzen, um sie noch aromatischer zu machen.

4. Tomatensalat:

Ein frischer Tomatensalat mit Balsamico-Vinaigrette ist eine leichte und erfrischende Beilage zu einem Porterhouse Steak. Fügen Sie etwas gehackte Basilikumblätter hinzu, um dem Salat eine mediterrane Note zu verleihen.

5. Baked Beans:

Baked Beans sind eine klassische amerikanische Beilage, die besonders gut zu einem Porterhouse Steak passt. Probieren Sie sie aus, wenn Sie eine sättigende und würzige Beilage suchen.

Egal, für welche Beilage Sie sich entscheiden, achten Sie darauf, dass sie gut zu dem würzigen Geschmack des Porterhouse Steaks passt. Mit den oben genannten Vorschlägen sollten Sie in der Lage sein, das perfekte Menü zusammenzustellen.